15 dkg paradicsom-paprika-lilahagyma együtt
pici hidegen sajtolt olaj
20 dkg áztatott dió (ez a beáztatott dióra vonatkozik, kb 15 dkg száraz diónak felel meg)
2 gerezd fokhagyma,
pici só
20 dkg répa keverék: sárgarépa, zeller, hagyma vegyesen,
pici só, ételízesítő ízlés szerint
két marék zöld levél, spenót, saláta, mángold, stb.
10 dkg napraforgó (1 órára beáztatva),
1 teáskanál citromlé,
pici só, pici méz
A savanyú káposztát leöblítjük. A paprika-paradicsom-hagyma hármast kevés vízzel turmixgépbe tesszük és simára turmixoljuk. Ezt ráöntjük a káposztára, jól összekeverjük.
A beáztatott dióból a fokhagymával és a sóval elkészítjük a diós tölteléket: aprítógépbe tesszük.
A répás tölteléket is betesszük a konyhai robotgépbe, és morzsásra aprítjuk. Fűszerezzük.
A salátát (vagy más zöld levelet) megmossuk, és késsel kicsit megszabdaljuk.
Összeállítás: Egy kisebb tepsi aljára letesszük a káposzta felét, erre jön a diós töltelék, erre a zöld levelek. Egyenletesen elrendezzük a leveleket, és jól lenyomkodjuk. A leveles rétegre ráöntjük a répás tölteléket, ezt is egyenletesen elterítjük. A savanyú káposzta másik felét rátesszük a tetejére.
Erre jön még egy magból készült tejföl, amitől krémes és lágy lesz: a beáztatott napraforgó magot kevés vízzel, sóval, mézzel, citromlével teljesen sima, tejfölszerű állagra turmixoljuk. A káposztára öntjük. A tetejét megszórhatjuk apróra vágott petrezselyemmel.
NAGYON FINOM, ILLATOS ÉS SZÉP IS!
Forrás: Nyersétel akadémia
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése