Ez a saláta a cékla, a sárgarépa a vérnarancs és a zöldek pompás színkombinációja édes narancs öntettel. Ez a saláta nagyon ízletes és könnyű. Nagyon egészséges és finom! (Köszönet Amy Lyonsnak.)
2 csésze makadám dió, előre 8 órával beáztatva
1/4 csésze citromlé
1/2 teáskanál tengeri só
3-4 evőkanál víz
Az öntethez:
1 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál narancslé
1 evőkanál almaecet
2 teáskanál méz vagy nyers kókusz nektár vagy agávé nektár
1 teáskanál szárított kakukkfű
só ízlés szerint
További alaőanyagok:
4 csésze bébi saláta, jégsaláta vagy római saláta
1 db nagy sárgarépa vékony csíkokra vágva
1 db közepes cékla vékony csíkokra vágva
2 db kis vérnarancs, meghámozva és felszeletelve
3/4 csésze nyers mandula, beáztatva
A makadam diót, a citromlét, a tengeri sót és 3 evőkanál vizet tedd a konyhai aprítóba és dolgozd sima állagú krémmé. Majd a felét tedd hűtőbe, ez jó lesz később másik salátához. A másik felét is tedd félre, amíg elkészül a saláta - jó ha ezt is a hűtőbe teszed.
Egy kis tálban habverővel keverd össze az öntethez valókat: olaj, narancslé, almaecet, méz, kakukkfű és a só kerül bele.
Egy nagy tálba keverd össze a salátát, sárgarépát, céklát, és a narancsot, és öntsd le az öntettel. Szórhatsz rá pár szem mandulát. Csorgasd a makadámdiós krémet a tányérra a salátával együtt.
Jó étvágyat!
