Céklás zöldségtorta

Hozzávalók: (magos réteg) 

20 dkg áztatott dió

20 dkg őrölt napraforgó mag

40 dkg sárgarépa

10 dkg hagyma

3-4 gerezd fokhagyma

1-2 szem aszalt paradicsom

5 dkg mazsola

só, bors, pirospaprika, őrölt kömény

Zöldséges rétegek:

2 db cékla

2 db sárgarépa

½ fej fehér káposzta

2 alma 

citromlé, só, méz

A magos réteghez a hozzávalókat aprítógépben aprítsd morzsásra, ízesítsd és tedd félre. 

A káposztát vágd darabokra, és tedd az aprítógépbe. Kevés citromlével, sóval, mézzel ízesítsd. Majd borítsd ki egy tálba. 

Ezután a sárgarépát és az egyik almát aprítsd a gépben egy kevés sóval morzsásra, majd ezt is borítsd ki egy másik tálba. 

A céklából a másik almával, sóval, citromlével, mézzel szintén aprítsd össze egy harmadik tálba. 

Mindhárom salátát csepegtesd le, hogy a tányéron ne eresszenek még plusz levet. (a fotón látszik, hogy a színes zöldségek megfogják egymást. Úgy a tökéletes, ha ez nem történik meg)

Egy fémkarikát helyezz a tányérra, és a magos masszából 2-3 evőkanálnyit szedj bele, jól lenyomkodd le.

Ezután jön a következő réteg, pl. a céklás, ebből is kb. 1 ujjnyit teszünk a karikába. A következő réteg a világos káposztás, majd a sárgarépás jön. Ezt szépen lelapogasd le és még egy kanállal a magos masszából is tehetsz a tetejére.

Ha eggyel készen vagy, a karikát húzd le, és jöhet a következő tányér...

A tálalás után hamar jöjjön a fogyasztás, mert a színek összefolynak, és nem lesz annyira szép.

A recept a Nyersétel Akadémia Facebook oldaláról származik. 

Zöld turmix

Ez az egyik kedvencem:

1/2 db avokádó
1/2 db uborka
1-2 db alma
1 marék spenót

Az összes alapanyagot jól össze turmixolod.

Igazán finom, krémes italt kapsz. Egészségedre!

Gyümölcs palacsinta

Ez a palacsintalap ugyanúgy tölthető bármilyen gyümölccsel, mint a rendes palacsinta.

6 db banán
2 db alma
1 evőkanál citromlé

A hozzávalókat egy turmixgépben pépesítsd össze. Tehetsz hozzá bármilyen más gyümölcsöt is pl.: eper, őszibarack, sárgabarack, szilva. Én tettem bele 6-8 db datolyát is. 

Ha kész a pép, terítsd szét az aszalógép lapján és szárítsd 4-6 órát.Akkor jó, ha egy kicsit még puha és fel lehet tekerni, mint egy palacsintát. Csinálhatsz belőle kisebb korongokat is, akkor rakott palacsinta lehet belőle. 

Almás karfiolleves marinált hagymával

A karfiolt nagyon szeretem, ezért is örültem, amikor ráleltem erre a receptre. A marinált hagyma már csak a ráadás.

1/2 nagy karfiol
1 csésze víz
1/4 csésze olívaolaj
1 evőkanál almaecet
2 db hámozott alma
Himalájai só és bors ízlés szerint

1.. Helyezd az összes hozzávalót, a só, bors kivételével egy nagy sebességű robotgépbe és keverd addig, amíg teljesen sima lesz.

2.. Sózd, borsozd ízlés szerint. A tetejére kerülhet a marinált hagyma és az almaszeletek.

Marinált hagyma 
1 db édes hagyma, vékonyra szeletelve
2 evőkanál szója szósz
1 evőkanál méz vagy más folyékony édesítőszer
2 evőkanál olívaolaj

Keverd össze szója szósz a mézzel és az olívaolajjal. Tedd a szeletelt hagymát egy üvegbe és erre öntsd rá a pácot, majd csavard rá a fedelét.
Pácolt hagymát 2-3 órán keresztül hagyd érlelődni. Néha keverd meg, hogy még jobban átjárja a pác íze.
Az aszalógépben, vagy a sütőben (nagyon alacsony fokozaton, nyitott ajtónál) szárítsd 6-8 órán keresztül.

Almás pite

A neten találtam....

A tészta:
7 db kisebb alma
1/2 és 1/4 db citrom leve
1/2 és 1/4 teáskanál fahéj
1 csésze datolya

Vágj fel 5 db almát kisebb darabokra és tedd az aprítógépbe. Pulzáló móddal dolgozz, amíg apró kis darabokat nem kapsz. Öntsd hozzá a citrom levét és a fahéjat, majd tedd az aszalógépbe néhány órára.

Az aprítógépben aprítsd a maradék 2 db almát a datolyával, a fahéjjal és citromlével sima állagú krémmé. Ezt a keveréket öntsd rá az aszalógépbe megszárított keverékre és keverd össze egy tálban. Öntsd egy tortaformába és tedd a hűtőbe legalább 2 órára.

Az almás pite tetejére:

1 és 1/2 csésze mandula
1 csésze darabolt datolya
1/4 teáskanál fahéj
1 teáskanál kókuszolaj (el is hagyható)
1 kicsi vanília

A mandulát daráld lisztté, majd add hozzá a datolyákat, a kókuszolajat és a fahéjat és addig keverd a géppel, amíg sima állagú pép nem lesz. Az a krémet terítsd rá a "tésztára". A tetejére egy két szelet almát tehetsz díszítésnek.

Rózsaszínű üdítő

Dorci 8 éves, ő találta egy receptet Lénárt Gitta könyvében, ezt alakítottuk át egy kicsit:

2 db kicsi cékla (a kertben szedtük, csak picinyke gömböcskék vannak még)
3 db alma
2 db répa
egy kis darab gyömbér

A hozzávalókat 5 dl vízzel krémesre turmixoltuk. A színe mesés és az íze is finom. A hűtőben jól behűtjük. Egészségetekre!