Kakaós energiaszelet

Ez az energiaszelet kiváló egy-egy tízóraira, uzsonnára. Egy kis dobozban magaddal viheted a munkahelyedre, iskolába, kirándulásra. 

1 csésze dió

1/3 csésze Chia mag

1/3 csésze őrölt lenmag

1/3 csésze kendermag

1/4 csésze kakaó pehely (kakaópor is jó)

1/4 csésze kókusz pehely (kókusz reszelék is jó)

3/4 csésze tökmag

1/2 csésze mazsola

1 csésze datolya

1-2 evőkanál olvasztott kókuszolaj, ha szükséges

A száraz hozzávalók 2/3-át tedd a konyhai robotgépbe és apríts fel őket egy kicsit, majd add hozzá a datolyákat és a mazsolát, majd folytasd a keverést amíg minden összeragad. Ha túl száraz, adj hozzá több datolyát, vagy kókuszolajat. Helyezze a maradék száraz hozzávalókat is a masszához és keverd át kézzel. A masszát nyomkodd bele egy lapos tálba, vagy tepsibe és tedd egy-két órára a hűtőbe. Ha jól behűlt, vágd szeletekre. A hűtőben egy hétig friss marad. 

Ha nagyon sok lett a massza, akkor teheted muffin formákba is, a tetejére csurgass nyers csokoládét. 

Brokkoli saláta mazsolával és napraforgómaggal

A brokkoli egy igazán zöld finomság, a mazsola és a napraforgómag kiválóan kiegészítő az ízeket. 

Öntethez: 

1 csézse kesudió, legalább 2 órára beáztatva

1 és 1/2 db citrom

2 teáskanál olívaolaj

1/4 csésze víz

1 db mogyoróhagyma apróra vágva

1 gerezd fokhagyma

2 teáskanál Agave szirup, vagy méz

1/2 teáskanál mustárpor

tengeri só

Keverj össze minden hozzávalót egy konyhai robotgépben, amíg krémes állagú lesz. 

Salátához:

6 csésze aprított brokkoli

1/2 db vöröshagyma, apróra vágva

1 csésze mazsola

1 csésze napraforgómag

Keverjük össze brokkoli, mazsolát, hagymát és a napraforgómagot, majd öntsd rá az öntetet és keverd össze, hogy jól bevonja a zöld brokkolirózsákat. 

Csokigolyók

Victoria Boutenko A nyerskonyha alapreceptjeiben olvastam ezt a receptet és ezzel leptem meg tegnap a férjemet. 

Csokoládétorta "tésztája" az alapja a golyócskáknak. 

2 csésze dió

2 csésze mazsola

2 evőkanál olívaolaj

1 db citrom leve

A diót aprítógépben daráld le, majd tedd félre egy tálba. A mazsolát, amit 1-2 órával előtte beáztattam, tedd az aprítógépbe, öntsd hozzá a citrom levét és az olívaolajat. Addig keverd, amíg krémes állagú nem lesz. Ezt a masszát keverd hozzá a darált dióhoz és jól gyúrd össze. Abból a tésztából formálj aprócska golyókat és ezeket forgasd meg kókuszreszelékben, vagy szeletelt mandulában, vagy darált dióban vagy nyers kakaóporban.