Guacamole

1/2 db uborka, apróra vágva

2 db paradicsom, szeletelve, vagy 6 db koktél paradicsom negyedekre vágva

2 avokádó, kimagozva és kockára vágva

2 gerezd fokhagyma

1 marék friss bazsalikom, apróra vágva 

1 marék friss menta, apróra vágva 

2 db kicsi, vagy 1 nagy citrom leve

só és bors ízlés szerint 

Keverd össze a hozzávalókat egy villa segítségével, hogy egy kicsit összetörjenek a zöldségek

A recept bővíthetó az alábbi hozzávalókkal. Kísérletezz bátran!!!

1/4 csésze apróra vágott vöröshagyma

1/2 csésze kukorica

sült piros paprika

1/3 csésze apróra vágott szőlő

Karfiol-rizs (köret)

Az alábbi köretet mindenféle gazdagon fűszerezett marinált zöldség-félék, vagy saláták mellé ajánlják. 

1 kisebb, vagy 1 fél nagyobb fej karfiol

A karfiolt konyhai aprítógépben keverd addig, amíg a szemek rizs nagyságúak lesznek. 

Ízesíteni nem nagyon kell, elég ízes magában is. 

Majonézes céklasaláta

Elkészítése nagyon egyszerű:

A céklát reszeld le egy konyhai robotgéppel, majd keverd össze az egészet napraforgó majonézzel.

A napraforgó majonéz receptjét itt találod >>>>

Zöld turmix

Ez az egyik kedvencem:

1/2 db avokádó
1/2 db uborka
1-2 db alma
1 marék spenót

Az összes alapanyagot jól össze turmixolod.

Igazán finom, krémes italt kapsz. Egészségedre!

Szivárvány saláta

1 db római saláta
1 db kis cékla
1 db sárgarépa
1 db kis avokádó
1/2 db uborka
1 maréknyi tökmag

A római saláta leveleit tépked harapásnyi darabokra.
A céklát és a sárgarépát reszeld le, az avokádót ás az uborkát vágd apró darabokra.
Egy nagyobb tálban óvatosan keverd össze a hozzávalókat.
A tetejét megszórhatod tökmaggal.

Mézes mustáros citromos öntettel a legfinomabb:
2-3 teáskanál mustár (organikus, bio)
1 kávéskanál méz
1-2 db citrom leve
1 csipet só

Az öntet hozzávalóit jól turmixold össze.

Sütőtök leves

Sütőtök leves receptet elég sok fele lehet találni a neten. Én igyekeztem a lehető legegyszerűbben elkészíteni és szerintem nagyon finom lett. 

4 csésze sütőtök felkockázva

2 db alma

1 evőkanál méz

fahéj

A hozzávalókat jó alaposan összeturmixoltam, egészen krémes állagúra és jól behűtve tálaltam. 

A tetejét megszórhatod tökmaggal. 

Falafel golyók citromos-fokhagymás mártással

Falafel golyók: 

2 csésze durvára vágva sárgarépa 

1 csésze száraz napraforgó

1/3 csésze őrölt lenmag

1 nagy csokor friss petrezselyem, jól vágva

3 evőkanál kockára vágott vöröshagyma 

1 gerezd fokhagyma, apróra vágva, vagy fokhagyma nyomón áttörve

1/4 teáskanál só 

1/2 teáskanál kömény

1/2 teáskanál curry 

1/2 csésze szezámmag (a végén kell csak hozzáadni a masszához!)

Citromos-fokhagymás mártás:

1/4 csésze száraz kesudió, vagy dió

2 gerezd fokhagyma 

1/8 teáskanál só 

1 citrom leve

A falafel elkészítése: 

A sárgarépát tedd be az aprítógépbe és keverd addig, amíg majdnem pépes lesz. 

Ezután add hozzá a napraforgómagot, lenmagot, fokhagymát és a fűszereket, és keverd jól össze.

Végül add hozzá a hagymát és a petrezselymet. Ügyelj arra, hogy a gép oldaláról nyomkodd bele az odatapadt apró kis darabokat is. 

Az egész masszát tedd át egy nagyobb tálba és add hozzá a szezámmagot, majd jól gyúrd össze kézzel. 

Ezek után formálj belőlük kis golyókat és helyezd az aszalógép lapjaira. Teheted 40-42 fokos sütőbe is, csak hagyd nyitva egy résnyire az ajtaját. Szárítsd a golyókat 2-12 órán át, attól függően, hogy mennyire szeretnéd ropogósra a külsejét. 

Citromos-fokhagymás mártás elkészítése: 

A kesudiót, fokhagymát és a sót egy kávédaráló vagy fűszer malom daráld addig, amíg nem lesznek benne aprócska darabok sem. 

Majd egy tálban öntsd hozzá a citrom levét és keverd át egy villával.